Déjeuner
Couscous aux légumes rôtis
Courgettes, poivron et pois chiches rôtis au four
- Prêt en 35 min
- 485 kcal
Convient à: Équilibré, Méditerranéen, Végétarien, Végan
Par portion
- kcal
- 485
- Protéines
- 21 g
- Glucides
- 80 g
- Lipides
- 11 g
Ingrédients
- 60 g couscous
- 130 g pois chiches
- 180 g courgettes
- 100 g poivron rouge
- 6 ml huile d’olive
Préparation
- Préchauffez le four à 220 °C (200 °C en chaleur tournante). Coupez les courgettes et le poivron rouge en morceaux, mélangez-les avec l’huile d’olive, du sel et du poivre noir et étalez-les sur une grande plaque du four.
- Enfournez pour 15 minutes. Pendant ce temps, égouttez, rincez et séchez les pois chiches.
- Incorporez les pois chiches aux légumes et prolongez la cuisson de 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et grillés sur les bords et les pois chiches bien chauds.
- Pendant la cuisson, mettez le couscous dans un saladier résistant à la chaleur avec une pincée de sel, versez le même volume d’eau bouillante de la bouilloire, couvrez et laissez gonfler 5 minutes.
- Égrenez le couscous à la fourchette, incorporez les légumes rôtis, les pois chiches et leur jus de cuisson et servez tiède.
Allergènes possibles : les recettes peuvent contenir du gluten, du lait, des œufs, des fruits à coque, des arachides, du soja, du sésame, du poisson et d’autres allergènes. Nous ne vérifions pas les étiquettes des produits que vous achetez : nous ne pouvons donc pas garantir qu’un plat ne contient aucun allergène ni qu’il n’a pas fait l’objet d’une contamination croisée. Vérifiez toujours l’étiquette et consultez un médecin si vous avez une allergie. En savoir plus sur les allergènes