Déjeuner
Bol façon burrito, version végane
Riz complet, haricots noirs, maïs poêlé et avocat
- Prêt en 35 min
- 620 kcal
Convient à: Équilibré, Méditerranéen, Végétarien, Végan
Par portion
- kcal
- 620
- Protéines
- 20 g
- Glucides
- 92 g
- Lipides
- 21 g
Ingrédients
- 70 g riz complet
- 130 g haricots noirs
- 70 g maïs doux
- 70 g avocat
- 7 ml huile d’olive
Préparation
- Rincez le riz complet, mettez-le dans une casserole avec deux fois son volume d’eau et une pincée de sel et portez à ébullition. Couvrez et laissez frémir 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et que l’eau soit absorbée.
- Égouttez et rincez les haricots noirs et égouttez le maïs doux.
- Quelques minutes avant la fin de la cuisson du riz, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les haricots et le maïs avec une pincée de sel et faites cuire 4 à 5 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et le maïs légèrement grillé.
- Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, pelez-le et coupez-le en tranches ou en dés.
- Égrenez le riz à la fourchette, répartissez-le dans des bols et garnissez de haricots, de maïs et d’avocat. Poivrez et servez.
Allergènes possibles : les recettes peuvent contenir du gluten, du lait, des œufs, des fruits à coque, des arachides, du soja, du sésame, du poisson et d’autres allergènes. Nous ne vérifions pas les étiquettes des produits que vous achetez : nous ne pouvons donc pas garantir qu’un plat ne contient aucun allergène ni qu’il n’a pas fait l’objet d’une contamination croisée. Vérifiez toujours l’étiquette et consultez un médecin si vous avez une allergie. En savoir plus sur les allergènes