Petit-déjeuner
Tofu brouillé aux légumes
Tofu au curcuma, poivron, brocoli et épinards
- Prêt en 20 min
- 231 kcal
Convient à: Équilibré, Méditerranéen, Végétarien, Végan
Par portion
- kcal
- 231
- Protéines
- 21 g
- Glucides
- 8 g
- Lipides
- 13 g
Ingrédients
- 180 g tofu
- 100 g poivron rouge
- 60 g épinards
- 2 g curcuma
- 80 g brocoli
- 5 ml huile de tournesol
Préparation
- Épongez le tofu avec du papier absorbant et émiettez-le en morceaux irréguliers de la taille d’une bouchée.
- Coupez le poivron rouge en petits dés et le brocoli en petits bouquets.
- Faites chauffer l’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le poivron et le brocoli avec un filet d’eau et faites cuire 5 à 6 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le tofu et le curcuma avec une pincée de sel et faites cuire 4 à 5 minutes en remuant, jusqu’à ce que le tofu soit chaud, uniformément jaune et légèrement doré.
- Incorporez les épinards pendant les 1 à 2 dernières minutes, juste le temps qu’ils tombent. Poivrez et servez chaud.
Allergènes possibles : les recettes peuvent contenir du gluten, du lait, des œufs, des fruits à coque, des arachides, du soja, du sésame, du poisson et d’autres allergènes. Nous ne vérifions pas les étiquettes des produits que vous achetez : nous ne pouvons donc pas garantir qu’un plat ne contient aucun allergène ni qu’il n’a pas fait l’objet d’une contamination croisée. Vérifiez toujours l’étiquette et consultez un médecin si vous avez une allergie. En savoir plus sur les allergènes