Déjeuner
Taboulé aux pois chiches
Boulgour, persil frais, légumes croquants et citron
- Prêt en 25 min
- 497 kcal
Convient à: Équilibré, Méditerranéen, Végétarien, Végan
Par portion
- kcal
- 497
- Protéines
- 20 g
- Glucides
- 81 g
- Lipides
- 13 g
Ingrédients
- 70 g boulgour
- 130 g pois chiches
- 25 g persil
- 120 g tomates
- 100 g concombre
- 30 g citron
- 7 ml huile d’olive
Préparation
- Mettez le boulgour dans un saladier résistant à la chaleur avec une pincée de sel et couvrez-le d’eau bouillante de la bouilloire en dépassant d’environ 1 cm. Couvrez et laissez gonfler 15 minutes, puis égrenez à la fourchette, égouttez l’eau restante et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, égouttez et rincez les pois chiches.
- Hachez finement le persil et coupez les tomates et le concombre en dés.
- Pressez le citron et fouettez le jus avec l’huile d’olive, du sel et du poivre noir.
- Mélangez le boulgour avec les pois chiches, le persil, les tomates, le concombre et la vinaigrette. Laissez reposer 5 minutes pour que les saveurs se mêlent, puis servez.
Allergènes possibles : les recettes peuvent contenir du gluten, du lait, des œufs, des fruits à coque, des arachides, du soja, du sésame, du poisson et d’autres allergènes. Nous ne vérifions pas les étiquettes des produits que vous achetez : nous ne pouvons donc pas garantir qu’un plat ne contient aucun allergène ni qu’il n’a pas fait l’objet d’une contamination croisée. Vérifiez toujours l’étiquette et consultez un médecin si vous avez une allergie. En savoir plus sur les allergènes