Cena
Burger vegano di quinoa
Un burger di fagioli e quinoa con insalata fresca
- Pronto in 40 min
- 556 kcal
Adatta a: Equilibrata, Mediterranea, Vegetariana, Vegana
Per porzione
- kcal
- 556
- Proteine
- 28 g
- Carboidrati
- 89 g
- Grassi
- 11 g
Ingredienti
- 150 g fagioli rossi
- 50 g quinoa
- 80 g pita integrale
- 50 g lattuga
- 6 ml olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Sciacqua la quinoa in un colino, mettila in una pentola con il doppio del suo volume d’acqua e un pizzico di sale e porta a bollore. Copri e lascia sobbollire per 12–15 minuti, finché l’acqua è assorbita, poi allargala su un piatto e lasciala raffreddare per qualche minuto.
- Scola e sciacqua i fagioli rossi, asciugali tamponandoli e schiacciali bene con una forchetta in una ciotola.
- Aggiungi la quinoa ai fagioli, regola di sale e pepe nero e mescola finché il composto sta insieme se lo stringi. Con le mani bagnate forma dei burger compatti spessi circa 2 cm.
- Scalda la pita integrale in una padella asciutta per 30 secondi per lato, aprila a tasca e avvolgila in un canovaccio pulito. Lava, asciuga e taglia a striscioline la lattuga.
- Scalda l’olio extravergine d’oliva nella stessa padella a fuoco medio. Cuoci i burger per 4–5 minuti per lato, girandoli con delicatezza, finché sono croccanti, dorati e caldi fino al centro.
- Farcisci ogni pita con la lattuga e un burger e servi subito.
Possibili allergeni: le ricette possono contenere glutine, latte, uova, frutta a guscio, arachidi, soia, sesamo, pesce e altri allergeni. Non controlliamo le etichette dei prodotti specifici che acquisti, quindi non possiamo garantire che un piatto sia privo di allergeni o non abbia subito contaminazioni crociate. Controlla sempre l’etichetta e, se hai un’allergia, rivolgiti a un medico. Maggiori informazioni sugli allergeni