Pranzo
Cous cous con verdure arrosto
Cous cous, ceci, zucchine e peperoni arrostiti
- Pronto in 35 min
- 485 kcal
Adatta a: Equilibrata, Mediterranea, Vegetariana, Vegana
Per porzione
- kcal
- 485
- Proteine
- 21 g
- Carboidrati
- 80 g
- Grassi
- 11 g
Ingredienti
- 60 g cous cous
- 130 g ceci
- 180 g zucchine
- 100 g peperone rosso
- 6 ml olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Scalda il forno a 220 °C (200 °C ventilato). Taglia le zucchine e il peperone rosso a bocconcini, condiscili con l’olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero e distribuiscili su un’ampia teglia.
- Cuoci in forno per 15 minuti. Nel frattempo scola e sciacqua i ceci e asciugali tamponandoli.
- Unisci i ceci alle verdure e cuoci in forno per altri 10 minuti, finché le verdure sono morbide e abbrustolite sui bordi e i ceci sono ben caldi.
- Mentre cuociono, metti il cous cous in una ciotola resistente al calore con un pizzico di sale, versaci sopra acqua bollente del bollitore pari al volume del cous cous, copri e lascia riposare 5 minuti.
- Sgrana il cous cous con una forchetta, incorpora le verdure arrosto, i ceci e il loro fondo di cottura e servi tiepido.
Possibili allergeni: le ricette possono contenere glutine, latte, uova, frutta a guscio, arachidi, soia, sesamo, pesce e altri allergeni. Non controlliamo le etichette dei prodotti specifici che acquisti, quindi non possiamo garantire che un piatto sia privo di allergeni o non abbia subito contaminazioni crociate. Controlla sempre l’etichetta e, se hai un’allergia, rivolgiti a un medico. Maggiori informazioni sugli allergeni