Pranzo
Ragù di lenticchie
Pasta integrale con un sugo di pomodori e lenticchie
- Pronto in 35 min
- 486 kcal
Adatta a: Equilibrata, Mediterranea, Vegetariana, Vegana
Per porzione
- kcal
- 486
- Proteine
- 24 g
- Carboidrati
- 84 g
- Grassi
- 9 g
Ingredienti
- 70 g pasta integrale
- 60 g lenticchie rosse
- 200 g pomodori
- 70 g carote
- 6 ml olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Pela le carote e grattugiale finemente o tagliale a dadini, trita i pomodori e sciacqua le lenticchie rosse.
- Scalda l’olio extravergine d’oliva in una pentola a fuoco medio e fai ammorbidire le carote per 4–5 minuti.
- Aggiungi i pomodori e le lenticchie con circa tre volte il volume delle lenticchie in acqua e un pizzico di sale. Porta a bollore, poi lascia sobbollire per 18–20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le lenticchie si sono disfatte in un sugo denso. Aggiungi un goccio d’acqua se si asciuga troppo.
- Nel frattempo cuoci la pasta integrale in una pentola capiente di acqua bollente salata per 10–12 minuti, finché è al dente. Tieni da parte una tazza di acqua di cottura, poi scolala.
- Condisci la pasta con il sugo, allungandolo con un po’ di acqua di cottura. Insaporisci con pepe nero e servi.
Possibili allergeni: le ricette possono contenere glutine, latte, uova, frutta a guscio, arachidi, soia, sesamo, pesce e altri allergeni. Non controlliamo le etichette dei prodotti specifici che acquisti, quindi non possiamo garantire che un piatto sia privo di allergeni o non abbia subito contaminazioni crociate. Controlla sempre l’etichetta e, se hai un’allergia, rivolgiti a un medico. Maggiori informazioni sugli allergeni