Pranzo
Burrito bowl vegana
Riso, fagioli neri, mais e avocado
- Pronto in 35 min
- 620 kcal
Adatta a: Equilibrata, Mediterranea, Vegetariana, Vegana
Per porzione
- kcal
- 620
- Proteine
- 20 g
- Carboidrati
- 92 g
- Grassi
- 21 g
Ingredienti
- 70 g riso integrale
- 130 g fagioli neri
- 70 g mais
- 70 g avocado
- 7 ml olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Sciacqua il riso integrale, mettilo in una pentola con il doppio del suo volume d’acqua e un pizzico di sale e porta a bollore. Copri e lascia sobbollire per 25–30 minuti, finché è tenero e l’acqua è assorbita.
- Scola e sciacqua i fagioli neri e scola il mais.
- Qualche minuto prima che il riso sia pronto, scalda l’olio extravergine d’oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi i fagioli e il mais con un pizzico di sale e cuoci per 4–5 minuti, mescolando, finché sono ben caldi e il mais è leggermente abbrustolito.
- Taglia a metà l’avocado, snocciolalo, sbuccialo e taglialo a fette o a dadini.
- Sgrana il riso con una forchetta, dividilo nelle ciotole e completa con i fagioli, il mais e l’avocado. Finisci con pepe nero e servi.
Possibili allergeni: le ricette possono contenere glutine, latte, uova, frutta a guscio, arachidi, soia, sesamo, pesce e altri allergeni. Non controlliamo le etichette dei prodotti specifici che acquisti, quindi non possiamo garantire che un piatto sia privo di allergeni o non abbia subito contaminazioni crociate. Controlla sempre l’etichetta e, se hai un’allergia, rivolgiti a un medico. Maggiori informazioni sugli allergeni