Pranzo
Tabbouleh di ceci
Bulgur, prezzemolo, pomodori, cetriolo e condimento al limone
- Pronto in 25 min
- 497 kcal
Adatta a: Equilibrata, Mediterranea, Vegetariana, Vegana
Per porzione
- kcal
- 497
- Proteine
- 20 g
- Carboidrati
- 81 g
- Grassi
- 13 g
Ingredienti
- 70 g bulgur
- 130 g ceci
- 25 g prezzemolo
- 120 g pomodori
- 100 g cetriolo
- 30 g limone
- 7 ml olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Metti il bulgur in una ciotola resistente al calore con un pizzico di sale e versaci sopra acqua bollente del bollitore fino a coprirlo di circa 1 cm. Copri e lascia riposare 15 minuti, finché è tenero, poi sgranalo con una forchetta, elimina l’acqua rimasta e lascialo raffreddare.
- Nel frattempo scola e sciacqua i ceci.
- Trita finemente il prezzemolo e taglia a dadini i pomodori e il cetriolo.
- Spremi il limone ed emulsiona il succo con l’olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.
- Mescola il bulgur con i ceci, il prezzemolo, i pomodori, il cetriolo e il condimento. Lascia riposare 5 minuti perché i sapori si amalgamino, poi servi.
Possibili allergeni: le ricette possono contenere glutine, latte, uova, frutta a guscio, arachidi, soia, sesamo, pesce e altri allergeni. Non controlliamo le etichette dei prodotti specifici che acquisti, quindi non possiamo garantire che un piatto sia privo di allergeni o non abbia subito contaminazioni crociate. Controlla sempre l’etichetta e, se hai un’allergia, rivolgiti a un medico. Maggiori informazioni sugli allergeni