Cena
Filetto di manzo con salsa verde all’aglio e verdure alla piastra
Filetto di manzo con salsa fresca di prezzemolo e aglio, peperone e zucchine
- Pronto in 35 min
- 487 kcal
Adatta a: Equilibrata, Mediterranea, Low carb
Per porzione
- kcal
- 487
- Proteine
- 51 g
- Carboidrati
- 11 g
- Grassi
- 27 g
Ingredienti
- 220 g filetto di manzo
- 20 g prezzemolo
- 130 g peperone rosso
- 160 g zucchine
- 15 ml olio extravergine d’oliva
- 5 g aglio
Preparazione
- Prepara la salsa: trita finemente il prezzemolo, schiaccia l’aglio e incorporali a due terzi dell’olio extravergine d’oliva con un pizzico di sale e pepe nero. Tieni da parte.
- Taglia il peperone rosso a strisce larghe e le zucchine per il lungo a fette di 1 cm. Spennellali con un po’ dell’olio rimasto e sala.
- Scalda una bistecchiera a fuoco alto. Cuoci le verdure poche alla volta per 3–4 minuti per lato, finché compaiono le righe abbrustolite e sono appena tenere. Tienile in caldo.
- Asciuga il filetto di manzo tamponandolo, massaggialo con l’ultimo olio rimasto e condiscilo con sale e pepe nero. Scottalo sulla bistecchiera rovente per 3–4 minuti per lato, girandolo una sola volta, finché al cuore raggiunge 54–57 °C per una cottura al sangue o 60–63 °C per una cottura media.
- Lascia riposare la carne su un piatto caldo per 5 minuti.
- Taglia il filetto a fette contro le fibre, disponilo con le verdure e completa con la salsa al prezzemolo.
Possibili allergeni: le ricette possono contenere glutine, latte, uova, frutta a guscio, arachidi, soia, sesamo, pesce e altri allergeni. Non controlliamo le etichette dei prodotti specifici che acquisti, quindi non possiamo garantire che un piatto sia privo di allergeni o non abbia subito contaminazioni crociate. Controlla sempre l’etichetta e, se hai un’allergia, rivolgiti a un medico. Maggiori informazioni sugli allergeni