Déjeuner
Halloumi grillé et quinoa
Halloumi et courgettes à la poêle-gril, quinoa à la roquette
- Prêt en 30 min
- 557 kcal
Convient à: Équilibré, Méditerranéen, Végétarien
Par portion
- kcal
- 557
- Protéines
- 33 g
- Glucides
- 39 g
- Lipides
- 31 g
Ingrédients
- 90 g halloumi
- 60 g quinoa
- 160 g courgettes
- 40 g roquette
- 7 ml huile d’olive
Préparation
- Rincez le quinoa dans une passoire, mettez-le dans une casserole avec deux fois son volume d’eau et une pincée de sel et portez à ébullition. Couvrez et laissez frémir 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée, puis laissez reposer 5 minutes hors du feu, à couvert.
- Pendant ce temps, coupez les courgettes dans la longueur en tranches d’environ 5 mm et badigeonnez-les avec la moitié de l’huile d’olive. Faites-les cuire dans une poêle-gril bien chaude 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient marquées et tendres.
- Coupez le halloumi en tranches d’environ 1 cm et épongez-les. Faites-les cuire dans la poêle-gril 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien quadrillées.
- Égrenez le quinoa à la fourchette et mélangez-le avec la roquette, le reste de l’huile d’olive et du poivre noir.
- Répartissez le quinoa dans les assiettes, ajoutez les courgettes et le halloumi et servez aussitôt, pendant que le fromage est encore moelleux.
Allergènes possibles : les recettes peuvent contenir du gluten, du lait, des œufs, des fruits à coque, des arachides, du soja, du sésame, du poisson et d’autres allergènes. Nous ne vérifions pas les étiquettes des produits que vous achetez : nous ne pouvons donc pas garantir qu’un plat ne contient aucun allergène ni qu’il n’a pas fait l’objet d’une contamination croisée. Vérifiez toujours l’étiquette et consultez un médecin si vous avez une allergie. En savoir plus sur les allergènes