Petit-déjeuner
Burrito du petit-déjeuner
Œufs brouillés, haricots noirs et salsa de tomates dans une tortilla
- Prêt en 20 min
- 452 kcal
Convient à: Équilibré, Méditerranéen, Végétarien
Par portion
- kcal
- 452
- Protéines
- 27 g
- Glucides
- 45 g
- Lipides
- 16 g
Ingrédients
- 70 g tortilla complète
- 2 pce œufs
- 80 g haricots noirs
- 100 g tomates
Préparation
- Coupez les tomates en dés, salez, poivrez et réservez cette salsa minute.
- Égouttez et rincez les haricots noirs. Réchauffez-les dans une poêle antiadhésive avec un filet d’eau à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, en en écrasant légèrement une partie à la fourchette. Versez-les dans un bol.
- Essuyez la poêle et faites-y réchauffer la tortilla complète à sec, 20 à 30 secondes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit souple. Couvrez-la d’un torchon propre pour la garder au chaud.
- Battez les œufs avec une pincée de sel, versez-les dans la poêle à feu doux et remuez délicatement 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tout juste pris.
- Répartissez les haricots au centre de la tortilla, ajoutez les œufs et la salsa de tomates, rabattez les côtés et roulez bien serré. Coupez en deux et servez aussitôt.
Allergènes possibles : les recettes peuvent contenir du gluten, du lait, des œufs, des fruits à coque, des arachides, du soja, du sésame, du poisson et d’autres allergènes. Nous ne vérifions pas les étiquettes des produits que vous achetez : nous ne pouvons donc pas garantir qu’un plat ne contient aucun allergène ni qu’il n’a pas fait l’objet d’une contamination croisée. Vérifiez toujours l’étiquette et consultez un médecin si vous avez une allergie. En savoir plus sur les allergènes