Petit-déjeuner
Tartines aux œufs, épinards et avocat
Pain complet grillé, œufs brouillés et salsa de tomates fraîches
- Prêt en 15 min
- 443 kcal
Convient à: Équilibré, Méditerranéen, Végétarien
Par portion
- kcal
- 443
- Protéines
- 22 g
- Glucides
- 33 g
- Lipides
- 26 g
Ingrédients
- 70 g pain complet
- 2 pce œufs
- 40 g épinards
- 60 g avocat
- 70 g tomates
- 5 ml huile d’olive
Préparation
- Coupez les tomates en dés, mélangez-les avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre noir et réservez cette salsa minute.
- Coupez l’avocat en deux, prélevez la chair et écrasez-la à la fourchette avec une pincée de sel.
- Faites griller le pain complet au grille-pain jusqu’à ce qu’il soit doré, puis tartinez-le d’avocat.
- Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les épinards et remuez environ 1 minute, juste le temps qu’ils tombent, puis répartissez-les sur les tartines.
- Battez les œufs avec une pincée de sel. Versez-les dans la même poêle, baissez à feu doux et remuez délicatement 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tout juste pris mais encore moelleux.
- Déposez les œufs sur les épinards, ajoutez la salsa de tomates et servez aussitôt.
Allergènes possibles : les recettes peuvent contenir du gluten, du lait, des œufs, des fruits à coque, des arachides, du soja, du sésame, du poisson et d’autres allergènes. Nous ne vérifions pas les étiquettes des produits que vous achetez : nous ne pouvons donc pas garantir qu’un plat ne contient aucun allergène ni qu’il n’a pas fait l’objet d’une contamination croisée. Vérifiez toujours l’étiquette et consultez un médecin si vous avez une allergie. En savoir plus sur les allergènes