Cena
Salteado de tofu y verduras
Tofu crujiente al wok con brócoli, pimiento y sésamo
- Listo en 25 min
- 386 kcal
Apta para: Equilibrada, Mediterránea, Vegetariana, Vegana
Por ración
- kcal
- 386
- Proteínas
- 29 g
- Carbohidratos
- 13 g
- Grasas
- 25 g
Ingredientes
- 220 g tofu
- 180 g brócoli
- 120 g pimiento rojo
- 15 g semillas de sésamo
- 6 ml aceite de oliva
Preparación
- Escurre el tofu, envuélvelo en papel de cocina y prénsalo bajo una tabla pesada 10 minutos; después córtalo en dados. Mientras tanto, corta el brócoli en ramilletes pequeños y el pimiento rojo en tiras.
- Tuesta las semillas de sésamo en un wok en seco a fuego medio 1–2 minutos, hasta que se doren, y resérvalas.
- Calienta la mitad del aceite de oliva en el wok a fuego medio-alto. Fríe el tofu 6–8 minutos, dándole la vuelta, hasta que esté crujiente y dorado, y sácalo.
- Añade el resto del aceite, el brócoli y el pimiento con un chorrito de agua y saltea a fuego fuerte 4–5 minutos, hasta que estén justo tiernos.
- Devuelve el tofu al wok, sazona con sal y pimienta negra y saltea 1 minuto. Espolvorea el sésamo por encima y sirve enseguida.
Posibles alérgenos: las recetas pueden contener gluten, leche, huevos, frutos de cáscara, cacahuetes, soja, sésamo, pescado y otros alérgenos. No comprobamos las etiquetas de los productos concretos que compras, por lo que no podemos garantizar que un plato no contenga alérgenos ni que no haya sufrido contaminación cruzada. Comprueba siempre la etiqueta y consulta a un médico si tienes alguna alergia. Más información sobre alérgenos