Salud y alérgenos

Lo que la aplicación no hace

FixTheWeek no diagnostica, no trata ni prescribe tratamientos dietéticos o farmacológicos, y no sustituye el asesoramiento individual de un médico o de un dietista-nutricionista titulado. Las calorías, los macros y los menús que genera son estimaciones matemáticas basadas en los datos que usted introduce y en las recetas disponibles; no garantizan la pérdida ni el aumento de peso ni ningún resultado de salud.

Cuándo necesita asesoramiento individual

Antes de utilizar el modo automático, consulte a un profesional si tiene diabetes, una enfermedad renal u otra enfermedad crónica, está embarazada o en periodo de lactancia, tiene una alergia alimentaria grave, sigue una dieta médica, tiene un trastorno de la conducta alimentaria, toma medicamentos que afectan a su alimentación o tiene cualquier otra afección en la que restringir las calorías o determinados alimentos pueda no ser adecuado. La aplicación no está destinada a menores de 18 años.

Comprobaciones prácticas

Compruebe todos los ingredientes, las raciones y las etiquetas de los productos concretos. Los datos nutricionales son aproximados y pueden variar según la marca y la preparación. No confíe en la exclusión de un ingrediente en la aplicación como garantía de que no haya un alérgeno ni contaminación cruzada. En caso de urgencia médica, solicite asistencia médica de inmediato.

Lo que hace la aplicación

Las recetas y la lista de la compra muestran los ingredientes que utiliza cada receta. La aplicación no comprueba las etiquetas de los productos concretos que usted compra y no conoce su composición exacta, su marca ni cómo se han elaborado.

Los 14 alérgenos principales

El Reglamento (UE) n.º 1169/2011, en su anexo II, establece 14 grupos de sustancias o productos que causan alergias o intolerancias y que deben indicarse en el etiquetado de los alimentos:

Las normas del Reino Unido sobre información alimentaria también identifican estos 14 grupos de alérgenos. Las directrices de la Food Standards Agency están disponibles en https://www.food.gov.uk/business-guidance/allergen-guidance-for-food-businesses. La lista no recoge todo aquello a lo que una persona puede ser alérgica. Las recetas son información para la planificación y no sustituyen la información exigida legalmente en el producto alimenticio real.

• Cereales que contengan gluten, a saber: trigo (como espelta y trigo khorasan), centeno, cebada, avena o sus variedades híbridas y productos derivados
• Crustáceos y productos a base de crustáceos
• Huevos y productos a base de huevo
• Pescado y productos a base de pescado
• Cacahuetes y productos a base de cacahuetes
• Soja y productos a base de soja
• Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
• Frutos de cáscara, es decir: almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces de Brasil, pistachos, nueces macadamia o nueces de Australia y productos derivados
• Apio y productos derivados
• Mostaza y productos derivados
• Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo
• Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO2 total
• Altramuces y productos a base de altramuces
• Moluscos y productos a base de moluscos

El Reglamento establece excepciones para algunos productos de estos grupos (por ejemplo, el aceite de soja totalmente refinado). Texto completo: Reglamento (UE) n.º 1169/2011 en EUR-Lex

Alérgenos ocultos y contaminación cruzada

Las salsas preparadas, los condimentos, el pan, los caldos, los aliños y otros productos pueden contener alérgenos que no resultan evidentes en una receta. La composición varía según la marca y puede cambiar. Las indicaciones preventivas del tipo «puede contener» son por lo general voluntarias, pero la información alimentaria voluntaria sigue estando sujeta a las normas de la UE, que exigen, entre otras cosas, que no induzca a error ni confunda al consumidor y que, cuando proceda, se base en los datos científicos pertinentes. Trate estas indicaciones como advertencias; su ausencia no garantiza que no exista contaminación cruzada.

En el Reino Unido, la información preventiva sobre alérgenos tampoco debe inducir a error a los consumidores; las directrices oficiales recomiendan una advertencia específica basada en un riesgo real de contacto cruzado. En todos los mercados, lea el envase real y pregunte al proveedor del alimento en caso de duda. La ausencia de una advertencia, o una exclusión en la aplicación, no demuestra que un alimento sea seguro para su alergia.

Normas sobre la información alimentaria facilitada con carácter voluntario: Reglamento (UE) n.º 1169/2011, artículo 36

Qué hace «Ingredientes que evitar»

«Ingredientes que evitar» elimina las recetas que incluyen un ingrediente evitado entre sus ingredientes. No detecta alérgenos ocultos y no debe ser la única protección de una persona con alergia alimentaria.

Compruebe la etiqueta y pida asesoramiento

Lea siempre la etiqueta de cada producto. Si tiene una alergia o intolerancia alimentaria, consulte a un médico o a un dietista-nutricionista antes de seguir un menú generado.

En caso de urgencia

Ante signos de una reacción alérgica grave, como dificultad para respirar, hinchazón de los labios o de la garganta o desmayo, solicite ayuda de urgencia de inmediato: llame al 112 en la UE/EEE, o al 999 o al 112 en el Reino Unido. Utilice su autoinyector de adrenalina prescrito según las indicaciones. No espere a recibir consejo de la aplicación.

Datos sobre los ingredientes que evita

Los ingredientes que usted decide evitar y guardar pueden revelar una alergia o intolerancia, lo que constituye información sobre su salud. Solo se almacenan con su consentimiento explícito para el tratamiento de datos de salud, y puede eliminarlos en «Privacidad y datos».