Comida
Cuscús con verduras asadas
Cuscús con calabacín, pimiento y garbanzos asados
- Listo en 35 min
- 485 kcal
Apta para: Equilibrada, Mediterránea, Vegetariana, Vegana
Por ración
- kcal
- 485
- Proteínas
- 21 g
- Carbohidratos
- 80 g
- Grasas
- 11 g
Ingredientes
- 60 g cuscús
- 130 g garbanzos
- 180 g calabacín
- 100 g pimiento rojo
- 6 ml aceite de oliva
Preparación
- Precalienta el horno a 220 °C (200 °C con ventilador). Corta los calabacines y el pimiento rojo en trozos del tamaño de un bocado, mézclalos con el aceite de oliva, sal y pimienta negra y extiéndelos en una bandeja de horno grande.
- Ásalos 15 minutos. Mientras tanto, escurre y enjuaga los garbanzos y sécalos.
- Mezcla los garbanzos con las verduras y asa 10 minutos más, hasta que las verduras estén blandas y tostadas por los bordes y los garbanzos, calientes.
- Mientras se asan, pon el cuscús en un bol resistente al calor con una pizca de sal, cúbrelo con el mismo volumen de agua hirviendo del hervidor, tápalo y déjalo 5 minutos.
- Suelta el cuscús con un tenedor, incorpora las verduras asadas, los garbanzos y los jugos de la bandeja y sirve templado.
Posibles alérgenos: las recetas pueden contener gluten, leche, huevos, frutos de cáscara, cacahuetes, soja, sésamo, pescado y otros alérgenos. No comprobamos las etiquetas de los productos concretos que compras, por lo que no podemos garantizar que un plato no contenga alérgenos ni que no haya sufrido contaminación cruzada. Comprueba siempre la etiqueta y consulta a un médico si tienes alguna alergia. Más información sobre alérgenos