Comida
Boloñesa de lentejas
Pasta integral con salsa de lentejas rojas, tomate y zanahoria
- Listo en 35 min
- 486 kcal
Apta para: Equilibrada, Mediterránea, Vegetariana, Vegana
Por ración
- kcal
- 486
- Proteínas
- 24 g
- Carbohidratos
- 84 g
- Grasas
- 9 g
Ingredientes
- 70 g pasta integral
- 60 g lentejas rojas
- 200 g tomates
- 70 g zanahorias
- 6 ml aceite de oliva
Preparación
- Pela las zanahorias y rállalas finas o córtalas en daditos, pica los tomates y lava las lentejas rojas.
- Calienta el aceite de oliva en un cazo a fuego medio y rehoga las zanahorias 4–5 minutos.
- Añade los tomates y las lentejas con unas tres veces el volumen de las lentejas en agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición y cuece a fuego suave 18–20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las lentejas se deshagan en una salsa espesa. Añade un chorrito de agua si se seca demasiado.
- Mientras tanto, cuece la pasta integral en una olla grande con agua hirviendo y sal 10–12 minutos, hasta que esté al dente. Reserva una taza del agua de cocción y escúrrela.
- Mezcla la pasta con la salsa, aligerándola con un poco del agua de cocción. Sazona con pimienta negra y sirve.
Posibles alérgenos: las recetas pueden contener gluten, leche, huevos, frutos de cáscara, cacahuetes, soja, sésamo, pescado y otros alérgenos. No comprobamos las etiquetas de los productos concretos que compras, por lo que no podemos garantizar que un plato no contenga alérgenos ni que no haya sufrido contaminación cruzada. Comprueba siempre la etiqueta y consulta a un médico si tienes alguna alergia. Más información sobre alérgenos