Comida
Curry de garbanzos y espinacas
Garbanzos con tomate, curry y espinacas, con arroz basmati
- Listo en 30 min
- 489 kcal
Apta para: Equilibrada, Mediterránea, Vegetariana, Vegana
Por ración
- kcal
- 489
- Proteínas
- 22 g
- Carbohidratos
- 82 g
- Grasas
- 11 g
Ingredientes
- 160 g garbanzos
- 100 g espinacas
- 180 g tomates
- 60 g arroz basmati
- 5 ml aceite de oliva
- 3 g curry en polvo
Preparación
- Lava el arroz basmati hasta que el agua salga clara. Ponlo en un cazo con una vez y media su volumen de agua y una pizca de sal, llévalo a ebullición, tapa y cuece a fuego mínimo 10–12 minutos. Déjalo tapado fuera del fuego 5 minutos.
- Mientras tanto, pica los tomates y escurre y enjuaga los garbanzos.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén honda a fuego medio, añade el curry en polvo y remueve 30 segundos, hasta que desprenda su aroma, sin dejar que se queme.
- Añade los tomates con una pizca de sal y cocina 5 minutos, removiendo, hasta que se deshagan en una salsa.
- Incorpora los garbanzos con un chorrito de agua y cuece a fuego suave 8–10 minutos, hasta que espese y esté muy caliente.
- Añade las espinacas a puñados y remueve 1–2 minutos, hasta que se ablanden. Sirve con el arroz suelto con un tenedor.
Posibles alérgenos: las recetas pueden contener gluten, leche, huevos, frutos de cáscara, cacahuetes, soja, sésamo, pescado y otros alérgenos. No comprobamos las etiquetas de los productos concretos que compras, por lo que no podemos garantizar que un plato no contenga alérgenos ni que no haya sufrido contaminación cruzada. Comprueba siempre la etiqueta y consulta a un médico si tienes alguna alergia. Más información sobre alérgenos