Вечеря
Телешки стек с чесново-магданозен сос и гриловани зеленчуци
Телешки стек със свеж сос от магданоз и чесън, с чушка и тиквички
- Готово за 35 мин.
- 487 kcal
Подходящо за: Балансиран, Средиземноморски, Нисковъглехидратен
На порция
- kcal
- 487
- Протеин
- 51 г
- Въглехидрати
- 11 г
- Мазнини
- 27 г
Необходими продукти
- 220 г телешко филе
- 20 г магданоз
- 130 г червена чушка
- 160 г тиквички
- 15 мл зехтин
- 5 г чесън
Начин на приготвяне
- Приготви соса: нарежи много ситно магданоза, смачкай чесъна и ги разбъркай с две трети от зехтина, щипка сол и черен пипер. Остави настрана.
- Нарежи червената чушка на широки ивици, а тиквичките – надлъжно на пластини около 1 см. Намажи ги с малко от останалия зехтин и ги посоли.
- Загрей набразден тиган на силен огън. Печи зеленчуците на порции по 3–4 минути от всяка страна, докато се появят тъмни ивици и омекнат леко. Дръж ги на топло.
- Подсуши телешкото филе, намажи го с последния зехтин, посоли го и го поръси с черен пипер. Запечатай го в горещия тиган по 3–4 минути от всяка страна, като го обърнеш само веднъж, до 54–57°C в центъра за розова среда или 60–63°C за средно изпечен.
- Остави стека да почине 5 минути в топла чиния.
- Нарежи стека напречно на влакната, подреди го със зеленчуците и го полей с магданозения сос.
Възможни алергени: рецептите може да съдържат глутен, мляко, яйца, ядки, фъстъци, соя, сусам, риба и други алергени. Не проверяваме етикетите на конкретните продукти и не можем да гарантираме отсъствие на алергени или кръстосано замърсяване. Винаги проверявайте етикета. При алергия се консултирайте с лекар. Повече за алергените