Cena
Pollo ai funghi con purè di cavolfiore
Petto di pollo con funghi e purè di cavolfiore
- Pronto in 35 min
- 434 kcal
Adatta a: Equilibrata, Low carb, Chetogenica
Per porzione
- kcal
- 434
- Proteine
- 53 g
- Carboidrati
- 13 g
- Grassi
- 19 g
Ingredienti
- 180 g petto di pollo
- 160 g funghi
- 250 g cavolfiore
- 60 ml panna da cucina
- 5 ml olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Dividi il cavolfiore in cimette e mettile in una pentola di acqua bollente salata. Lascia sobbollire per 12–15 minuti, finché sono completamente morbide.
- Nel frattempo affetta i funghi. Taglia il petto di pollo a metà in orizzontale per ottenere due fettine più sottili, asciugale tamponandole e condiscile con sale e pepe nero.
- Scalda metà dell’olio extravergine d’oliva in un’ampia padella a fuoco medio-alto. Cuoci il pollo per 4–5 minuti per lato, finché è dorato e cotto fino al centro, senza tracce di rosa e con i succhi limpidi (75 °C al cuore). Tienilo da parte su un piatto.
- Metti nella stessa padella il resto dell’olio e i funghi. Cuocili per 6–8 minuti, finché la loro acqua è evaporata e sono dorati.
- Versa la panna da cucina, abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 3–4 minuti, finché si addensa leggermente. Rimetti nella salsa il pollo con il suo sugo per scaldarlo.
- Scola molto bene il cavolfiore, poi schiaccialo finché è liscio, oppure frullalo nel frullatore per un purè più vellutato. Regola di sale e pepe.
- Servi il pollo sul purè di cavolfiore con la salsa ai funghi versata sopra.
Possibili allergeni: le ricette possono contenere glutine, latte, uova, frutta a guscio, arachidi, soia, sesamo, pesce e altri allergeni. Non controlliamo le etichette dei prodotti specifici che acquisti, quindi non possiamo garantire che un piatto sia privo di allergeni o non abbia subito contaminazioni crociate. Controlla sempre l’etichetta e, se hai un’allergia, rivolgiti a un medico. Maggiori informazioni sugli allergeni