Cena
Pizza di cavolfiore con verdure
Una pizza leggera con base di cavolfiore, mozzarella e verdure
- Pronto in 50 min
- 443 kcal
Adatta a: Equilibrata, Mediterranea, Vegetariana
Per porzione
- kcal
- 443
- Proteine
- 32 g
- Carboidrati
- 17 g
- Grassi
- 28 g
Ingredienti
- 300 g cavolfiore
- 90 g mozzarella
- 130 g pomodori
- 80 g funghi
- 1 pz uova
- 4 ml olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Scalda il forno a 210 °C (190 °C ventilato) e fodera una teglia con carta da forno spennellata con un po’ dell’olio extravergine d’oliva.
- Grattugia il cavolfiore dal lato a fori grossi di una grattugia, oppure tritalo a intermittenza nel frullatore, finché è ridotto in briciole fini.
- Metti il cavolfiore in una pentola con un goccio d’acqua, copri e cuocilo al vapore a fuoco medio per 5 minuti. Allargalo su un piatto e lascialo intiepidire per 5 minuti, finché puoi maneggiarlo.
- Versa il cavolfiore in un canovaccio pulito e strizzalo per eliminare più liquido possibile: è questo che rende la base compatta.
- Sbatti le uova in una ciotola, poi incorpora il cavolfiore, metà della mozzarella (spezzettata o grattugiata) e un pizzico di sale. Stendi il composto sulla teglia in un disco sottile, spesso circa 1 cm, e cuoci in forno per 18–22 minuti, finché è dorato e compatto ai bordi.
- Nel frattempo affetta sottilmente i pomodori e i funghi. Condisci i funghi con il resto dell’olio.
- Distribuisci sulla base i pomodori, i funghi e la mozzarella rimasta e cuoci in forno per altri 8–10 minuti, finché la mozzarella è fusa e i funghi sono teneri. Lascia riposare 3 minuti prima di tagliare.
Possibili allergeni: le ricette possono contenere glutine, latte, uova, frutta a guscio, arachidi, soia, sesamo, pesce e altri allergeni. Non controlliamo le etichette dei prodotti specifici che acquisti, quindi non possiamo garantire che un piatto sia privo di allergeni o non abbia subito contaminazioni crociate. Controlla sempre l’etichetta e, se hai un’allergia, rivolgiti a un medico. Maggiori informazioni sugli allergeni