Cena
Tagliata di manzo con insalata
Manzo a fette con rucola, pomodorini e parmigiano
- Pronto in 25 min
- 477 kcal
Adatta a: Equilibrata, Low carb
Per porzione
- kcal
- 477
- Proteine
- 55 g
- Carboidrati
- 6 g
- Grassi
- 26 g
Ingredienti
- 200 g filetto di manzo
- 60 g rucola
- 150 g pomodorini
- 25 g parmigiano
- 6 ml olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Asciuga il filetto di manzo tamponandolo, massaggialo con metà dell’olio extravergine d’oliva e condiscilo bene con sale e pepe nero. Taglia a metà i pomodorini.
- Scalda una bistecchiera o una padella dal fondo spesso a fuoco alto finché è rovente. Scotta la carne per 2–3 minuti per lato per una cottura al sangue, o un po’ più a lungo se la preferisci più cotta.
- Trasferisci la carne su un tagliere e lasciala riposare 5 minuti.
- Nel frattempo distribuisci la rucola nei piatti, aggiungi i pomodorini e irrora con il resto dell’olio.
- Taglia il manzo a fettine sottili contro le fibre, adagialo sull’insalata con il sugo che ha rilasciato e completa con scaglie di parmigiano ricavate con un pelapatate.
Possibili allergeni: le ricette possono contenere glutine, latte, uova, frutta a guscio, arachidi, soia, sesamo, pesce e altri allergeni. Non controlliamo le etichette dei prodotti specifici che acquisti, quindi non possiamo garantire che un piatto sia privo di allergeni o non abbia subito contaminazioni crociate. Controlla sempre l’etichetta e, se hai un’allergia, rivolgiti a un medico. Maggiori informazioni sugli allergeni