Cena
Cozze al pomodoro e prezzemolo
Cozze in un profumato sugo di pomodoro
- Pronto in 25 min
- 271 kcal
Adatta a: Equilibrata, Mediterranea
Per porzione
- kcal
- 271
- Proteine
- 29 g
- Carboidrati
- 14 g
- Grassi
- 12 g
Ingredienti
- 220 g cozze
- 230 g pomodori
- 7 g aglio
- 10 g prezzemolo
- 8 ml olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Pulisci le cozze sotto l’acqua fredda corrente ed elimina il bisso. Scarta quelle con il guscio rotto e quelle aperte che non si chiudono se le batti con decisione. Il peso indicato è quello delle cozze sgusciate, quindi comprane circa il triplo con il guscio.
- Trita finemente l’aglio, trita i pomodori e trita grossolanamente il prezzemolo.
- Scalda l’olio extravergine d’oliva in un’ampia pentola con coperchio a fuoco medio. Aggiungi l’aglio e cuocilo per 30 secondi senza farlo colorire.
- Unisci i pomodori, insaporisci con pepe nero e lascia sobbollire per 8–10 minuti, finché il sugo si addensa leggermente.
- Alza la fiamma, aggiungi le cozze, copri e cuoci per 4–5 minuti, scuotendo la pentola una o due volte, finché i gusci si sono aperti. Scarta quelle rimaste chiuse.
- Incorpora il prezzemolo e servi subito, versando il sugo sulle cozze.
Possibili allergeni: le ricette possono contenere glutine, latte, uova, frutta a guscio, arachidi, soia, sesamo, pesce e altri allergeni. Non controlliamo le etichette dei prodotti specifici che acquisti, quindi non possiamo garantire che un piatto sia privo di allergeni o non abbia subito contaminazioni crociate. Controlla sempre l’etichetta e, se hai un’allergia, rivolgiti a un medico. Maggiori informazioni sugli allergeni