Cena
Filetto di maiale con mela
Filetto di maiale con mela e un’insalata tiepida di cavolo
- Pronto in 30 min
- 348 kcal
Adatta a: Equilibrata, Low carb
Per porzione
- kcal
- 348
- Proteine
- 45 g
- Carboidrati
- 24 g
- Grassi
- 9 g
Ingredienti
- 180 g filetto di maiale
- 140 g mela
- 160 g cavolo rosso
- 15 g senape
- 6 ml olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Elimina le eventuali parti tendinose dal filetto di maiale e taglialo a medaglioni spessi circa 2 cm. Condiscili con sale e pepe nero e spennellali con un terzo della senape.
- Taglia il cavolo rosso a listarelle sottili. Elimina il torsolo della mela e tagliala a spicchi sottili, lasciando la buccia.
- Scalda metà dell’olio extravergine d’oliva in un’ampia padella a fuoco medio-alto. Cuoci il maiale per 3–4 minuti per lato, finché è dorato, senza tracce di rosa al centro e con i succhi limpidi (75 °C al cuore). Trasferiscilo su un piatto e coprilo senza sigillarlo.
- Abbassa a fuoco medio e metti nella stessa padella il resto dell’olio, il cavolo rosso e la mela. Cuoci per 5–6 minuti, mescolando, finché il cavolo è appassito ma ancora un po’ croccante.
- Incorpora la senape rimasta e un goccio d’acqua, staccando con il cucchiaio i residui rosolati dal fondo della padella. Regola di sale e pepe.
- Servi il maiale sull’insalata tiepida di cavolo e mela, versando sopra il sugo che ha rilasciato durante il riposo.
Possibili allergeni: le ricette possono contenere glutine, latte, uova, frutta a guscio, arachidi, soia, sesamo, pesce e altri allergeni. Non controlliamo le etichette dei prodotti specifici che acquisti, quindi non possiamo garantire che un piatto sia privo di allergeni o non abbia subito contaminazioni crociate. Controlla sempre l’etichetta e, se hai un’allergia, rivolgiti a un medico. Maggiori informazioni sugli allergeni