Pranzo
Halloumi alla piastra con quinoa
Halloumi, quinoa, zucchine alla piastra e rucola
- Pronto in 30 min
- 557 kcal
Adatta a: Equilibrata, Mediterranea, Vegetariana
Per porzione
- kcal
- 557
- Proteine
- 33 g
- Carboidrati
- 39 g
- Grassi
- 31 g
Ingredienti
- 90 g halloumi
- 60 g quinoa
- 160 g zucchine
- 40 g rucola
- 7 ml olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Sciacqua la quinoa in un colino, mettila in una pentola con il doppio del suo volume d’acqua e un pizzico di sale e porta a bollore. Copri e lascia sobbollire per 12–15 minuti, finché l’acqua è assorbita, poi lasciala coperta fuori dal fuoco per 5 minuti.
- Nel frattempo taglia le zucchine per il lungo a fette spesse circa 5 mm e spennellale con metà dell’olio extravergine d’oliva. Cuocile su una bistecchiera ben calda per 2–3 minuti per lato, finché sono abbrustolite e tenere.
- Taglia l’halloumi a fette spesse circa 1 cm e asciugalo tamponandolo. Cuocilo sulla bistecchiera per 1–2 minuti per lato, finché è dorato e rigato.
- Sgrana la quinoa con una forchetta e condiscila con la rucola, il resto dell’olio e pepe nero.
- Dividi la quinoa nei piatti, completa con le zucchine e l’halloumi e servi subito, finché il formaggio è ancora morbido.
Possibili allergeni: le ricette possono contenere glutine, latte, uova, frutta a guscio, arachidi, soia, sesamo, pesce e altri allergeni. Non controlliamo le etichette dei prodotti specifici che acquisti, quindi non possiamo garantire che un piatto sia privo di allergeni o non abbia subito contaminazioni crociate. Controlla sempre l’etichetta e, se hai un’allergia, rivolgiti a un medico. Maggiori informazioni sugli allergeni