Pranzo
Insalata di lenticchie e feta
Lenticchie, peperoni arrostiti, feta e prezzemolo
- Pronto in 35 min
- 404 kcal
Adatta a: Equilibrata, Mediterranea, Vegetariana
Per porzione
- kcal
- 404
- Proteine
- 26 g
- Carboidrati
- 41 g
- Grassi
- 16 g
Ingredienti
- 70 g lenticchie verdi
- 120 g peperone rosso
- 50 g feta
- 15 g prezzemolo
- 5 ml olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Sciacqua le lenticchie verdi, mettile in una pentola con abbondante acqua fredda, porta a bollore e lascia sobbollire per 20–25 minuti, finché sono tenere ma ancora intere. Scolale, aggiungi un pizzico di sale e lasciale intiepidire.
- Nel frattempo taglia il peperone rosso a strisce. Scalda un terzo dell’olio extravergine d’oliva in una padella a fuoco medio-alto e arrostisci il peperone per 8–10 minuti, girandolo, finché è morbido e abbrustolito qua e là.
- Trita il prezzemolo e sbriciola la feta.
- Condisci le lenticchie ancora tiepide con il peperone, il prezzemolo, il resto dell’olio e pepe nero.
- Distribuisci sopra la feta e servi tiepido o a temperatura ambiente.
Possibili allergeni: le ricette possono contenere glutine, latte, uova, frutta a guscio, arachidi, soia, sesamo, pesce e altri allergeni. Non controlliamo le etichette dei prodotti specifici che acquisti, quindi non possiamo garantire che un piatto sia privo di allergeni o non abbia subito contaminazioni crociate. Controlla sempre l’etichetta e, se hai un’allergia, rivolgiti a un medico. Maggiori informazioni sugli allergeni