Pranzo
Insalata di pollo e quinoa
Pollo, quinoa, cetriolo e pomodorini
- Pronto in 30 min
- 466 kcal
Adatta a: Equilibrata, Mediterranea
Per porzione
- kcal
- 466
- Proteine
- 52 g
- Carboidrati
- 39 g
- Grassi
- 13 g
Ingredienti
- 170 g petto di pollo
- 60 g quinoa
- 120 g cetriolo
- 120 g pomodorini
- 7 ml olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Sciacqua la quinoa in un colino, mettila in una pentola con il doppio del suo volume d’acqua e un pizzico di sale e porta a bollore. Copri e lascia sobbollire per 12–15 minuti, finché l’acqua è assorbita, poi lasciala coperta fuori dal fuoco per 5 minuti.
- Nel frattempo massaggia il petto di pollo con un terzo dell’olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero. Cuocilo in una padella a fuoco medio per 6–8 minuti per lato, finché è cotto fino al centro, senza tracce di rosa e con i succhi limpidi.
- Lascia riposare il pollo per 3 minuti, poi affettalo.
- Taglia a dadini il cetriolo e a metà i pomodorini.
- Sgrana la quinoa con una forchetta e condiscila con il cetriolo, i pomodorini, il resto dell’olio, sale e pepe nero.
- Dividi nelle ciotole, completa con il pollo e servi tiepido.
Possibili allergeni: le ricette possono contenere glutine, latte, uova, frutta a guscio, arachidi, soia, sesamo, pesce e altri allergeni. Non controlliamo le etichette dei prodotti specifici che acquisti, quindi non possiamo garantire che un piatto sia privo di allergeni o non abbia subito contaminazioni crociate. Controlla sempre l’etichetta e, se hai un’allergia, rivolgiti a un medico. Maggiori informazioni sugli allergeni