Colazione
Uova in camicia con asparagi
Una colazione leggera a base di uova, con pochi carboidrati
- Pronto in 20 min
- 263 kcal
Adatta a: Equilibrata, Low carb
Per porzione
- kcal
- 263
- Proteine
- 19 g
- Carboidrati
- 7 g
- Grassi
- 18 g
Ingredienti
- 2 pz uova
- 180 g asparagi
- 100 g pomodorini
- 8 ml olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Spezza la parte legnosa degli asparagi e taglia a metà i pomodorini.
- Scalda metà dell’olio extravergine d’oliva in una padella a fuoco medio e cuoci gli asparagi per 5–7 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché sono teneri ma ancora un po’ croccanti. Aggiungi i pomodorini negli ultimi 2 minuti, regola di sale e pepe nero e tieni in caldo.
- Nel frattempo porta a bollore una pentola alta d’acqua, poi abbassa la fiamma finché sobbolle appena.
- Rompi ogni uovo in una tazzina. Mescola l’acqua creando un leggero vortice e fai scivolare dentro le uova una alla volta. Cuocile per 3 minuti per un tuorlo morbido o 4 minuti per uno più sodo, finché gli albumi sono completamente rappresi.
- Scola le uova con una schiumarola e lasciale sgocciolare brevemente su carta da cucina.
- Disponi gli asparagi e i pomodorini nei piatti, adagia sopra le uova, irrora con il resto dell’olio e servi subito.
Possibili allergeni: le ricette possono contenere glutine, latte, uova, frutta a guscio, arachidi, soia, sesamo, pesce e altri allergeni. Non controlliamo le etichette dei prodotti specifici che acquisti, quindi non possiamo garantire che un piatto sia privo di allergeni o non abbia subito contaminazioni crociate. Controlla sempre l’etichetta e, se hai un’allergia, rivolgiti a un medico. Maggiori informazioni sugli allergeni