Pranzo
Ciotola mediterranea con pollo
Bulgur, verdure arrosto, olive e una leggera salsa allo yogurt
- Pronto in 30 min
- 576 kcal
Adatta a: Equilibrata, Mediterranea
Per porzione
- kcal
- 576
- Proteine
- 53 g
- Carboidrati
- 61 g
- Grassi
- 15 g
Ingredienti
- 170 g petto di pollo
- 70 g bulgur
- 120 g zucchine
- 80 g peperone rosso
- 25 g olive
- 50 g yogurt bianco
- 8 ml olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Scalda il forno a 200 °C (180 °C ventilato). Taglia a pezzi le zucchine e il peperone rosso, condiscili con metà dell’olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero e distribuiscili su una teglia.
- Taglia il petto di pollo a strisce spesse circa 2 cm, condiscile con il resto dell’olio, sale e pepe e aggiungile nella teglia in un solo strato.
- Cuoci in forno per 18–20 minuti, girando a metà cottura, finché il pollo è cotto fino al centro, senza tracce di rosa e con i succhi limpidi, e le verdure sono tenere e dorate sui bordi.
- Nel frattempo metti il bulgur in una ciotola resistente al calore con un pizzico di sale e versaci sopra acqua bollente del bollitore fino a coprirlo di circa 1 cm. Copri e lascia riposare 15 minuti, finché è tenero, poi sgranalo con una forchetta ed elimina l’acqua rimasta.
- Taglia a metà le olive. Condisci lo yogurt bianco con sale e pepe nero e allungalo con un goccio d’acqua.
- Dividi il bulgur nelle ciotole, aggiungi il pollo e le verdure, distribuisci sopra le olive e completa con lo yogurt.
Possibili allergeni: le ricette possono contenere glutine, latte, uova, frutta a guscio, arachidi, soia, sesamo, pesce e altri allergeni. Non controlliamo le etichette dei prodotti specifici che acquisti, quindi non possiamo garantire che un piatto sia privo di allergeni o non abbia subito contaminazioni crociate. Controlla sempre l’etichetta e, se hai un’allergia, rivolgiti a un medico. Maggiori informazioni sugli allergeni