Dîner
Tagliata de bœuf en salade
Filet de bœuf saisi, roquette, tomates cerises et copeaux de parmesan
- Prêt en 25 min
- 477 kcal
Convient à: Équilibré, Pauvre en glucides
Par portion
- kcal
- 477
- Protéines
- 55 g
- Glucides
- 6 g
- Lipides
- 26 g
Ingrédients
- 200 g filet de bœuf
- 60 g roquette
- 150 g tomates cerises
- 25 g parmesan
- 6 ml huile d’olive
Préparation
- Épongez le filet de bœuf, frottez-le avec la moitié de l’huile d’olive, salez et poivrez généreusement. Coupez les tomates cerises en deux.
- Faites chauffer une poêle-gril ou une poêle à fond épais à feu vif jusqu’à ce qu’elle soit très chaude. Saisissez le steak 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, ou un peu plus longtemps si vous le préférez plus cuit.
- Posez le steak sur une planche et laissez-le reposer 5 minutes.
- Pendant ce temps, répartissez la roquette dans les assiettes, parsemez de tomates cerises et arrosez du reste de l’huile d’olive.
- Tranchez finement le bœuf dans le sens contraire des fibres, disposez-le sur la salade avec son jus de repos et taillez des copeaux de parmesan par-dessus à l’aide d’un économe.
Allergènes possibles : les recettes peuvent contenir du gluten, du lait, des œufs, des fruits à coque, des arachides, du soja, du sésame, du poisson et d’autres allergènes. Nous ne vérifions pas les étiquettes des produits que vous achetez : nous ne pouvons donc pas garantir qu’un plat ne contient aucun allergène ni qu’il n’a pas fait l’objet d’une contamination croisée. Vérifiez toujours l’étiquette et consultez un médecin si vous avez une allergie. En savoir plus sur les allergènes