Dîner
Moules à la tomate et au persil
Moules cuites dans une sauce tomate à l’ail
- Prêt en 25 min
- 271 kcal
Convient à: Équilibré, Méditerranéen
Par portion
- kcal
- 271
- Protéines
- 29 g
- Glucides
- 14 g
- Lipides
- 12 g
Ingrédients
- 220 g moules
- 230 g tomates
- 7 g ail
- 10 g persil
- 8 ml huile d’olive
Préparation
- Brossez les moules sous l’eau froide courante et retirez les filaments. Jetez celles dont la coquille est cassée et celles qui restent ouvertes quand on les tapote fermement. Le poids indiqué est celui de la chair : prévoyez environ trois fois plus de moules en coquille.
- Hachez finement l’ail, concassez les tomates et hachez grossièrement le persil.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole munie d’un couvercle, à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites-le revenir 30 secondes sans le laisser colorer.
- Ajoutez les tomates, poivrez et laissez mijoter 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Montez le feu, ajoutez les moules, couvrez et faites cuire 4 à 5 minutes en secouant la casserole une ou deux fois, jusqu’à ce que les coquilles s’ouvrent. Jetez celles qui restent fermées.
- Incorporez le persil et servez aussitôt, en nappant les moules de sauce.
Allergènes possibles : les recettes peuvent contenir du gluten, du lait, des œufs, des fruits à coque, des arachides, du soja, du sésame, du poisson et d’autres allergènes. Nous ne vérifions pas les étiquettes des produits que vous achetez : nous ne pouvons donc pas garantir qu’un plat ne contient aucun allergène ni qu’il n’a pas fait l’objet d’une contamination croisée. Vérifiez toujours l’étiquette et consultez un médecin si vous avez une allergie. En savoir plus sur les allergènes