Dîner
Brochettes de bœuf et boulgour
Brochettes de bœuf, poivron et oignon saisies à la poêle
- Prêt en 35 min
- 561 kcal
Convient à: Équilibré, Méditerranéen
Par portion
- kcal
- 561
- Protéines
- 49 g
- Glucides
- 61 g
- Lipides
- 15 g
Ingrédients
- 180 g bœuf maigre
- 70 g boulgour
- 140 g poivron rouge
- 60 g oignon
- 6 ml huile d’olive
Préparation
- Coupez le bœuf maigre en cubes de 2 à 3 cm, et le poivron rouge et l’oignon en morceaux de même taille. Faites tremper des piques en bois 10 minutes dans l’eau pour qu’elles ne brûlent pas.
- Rincez le boulgour, mettez-le dans une casserole avec deux fois son volume d’eau et une pincée de sel et portez à ébullition. Couvrez et laissez frémir doucement 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée, puis retirez du feu et laissez à couvert.
- Enfilez en alternance le bœuf, le poivron rouge et l’oignon sur les piques. Badigeonnez d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Faites chauffer une poêle-gril ou une grande poêle à feu vif. Faites cuire les brochettes 8 à 10 minutes en les retournant toutes les deux minutes, jusqu’à ce que le bœuf soit doré sur toutes les faces et les légumes tendres et grillés sur les bords. Le bœuf peut rester légèrement rosé au centre.
- Laissez reposer les brochettes 2 minutes. Égrenez le boulgour à la fourchette et servez les brochettes dessus, arrosées du jus de cuisson.
Allergènes possibles : les recettes peuvent contenir du gluten, du lait, des œufs, des fruits à coque, des arachides, du soja, du sésame, du poisson et d’autres allergènes. Nous ne vérifions pas les étiquettes des produits que vous achetez : nous ne pouvons donc pas garantir qu’un plat ne contient aucun allergène ni qu’il n’a pas fait l’objet d’une contamination croisée. Vérifiez toujours l’étiquette et consultez un médecin si vous avez une allergie. En savoir plus sur les allergènes