Boulettes de dinde et couscous

Ingrédients

• 180 g dinde hachée
• 60 g couscous
• 120 g courgettes
• 60 g carottes
• 60 g yaourt nature
• 7 ml huile d’olive

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C (180 °C en chaleur tournante). Coupez les courgettes en morceaux et les carottes en fines rondelles, mélangez-les avec la moitié de l’huile d’olive, du sel et du poivre noir et étalez-les sur une moitié de la plaque du four.
2. Salez et poivrez la dinde hachée puis, les mains mouillées, façonnez-la en boulettes d’environ 3 cm de diamètre. Disposez-les sur l’autre moitié de la plaque et badigeonnez-les du reste de l’huile d’olive.
3. Enfournez pour 18 à 20 minutes en retournant le tout à mi-cuisson, jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et cuites à cœur, sans trace rosée au centre et avec un jus clair, et que les légumes soient tendres.
4. Pendant ce temps, mettez le couscous dans un saladier résistant à la chaleur avec une pincée de sel et versez juste assez d’eau bouillante de la bouilloire pour le couvrir. Couvrez, laissez gonfler 5 minutes, puis égrenez à la fourchette.
5. Assaisonnez le yaourt nature de sel et de poivre noir et détendez-le avec un peu d’eau.
6. Servez les boulettes et les légumes sur le couscous, nappés de sauce au yaourt.