Déjeuner
Salade tiède de saumon et pommes de terre
Saumon poêlé, grenailles, haricots verts et sauce à l’aneth
- Prêt en 30 min
- 567 kcal
Convient à: Équilibré, Méditerranéen
Par portion
- kcal
- 567
- Protéines
- 39 g
- Glucides
- 36 g
- Lipides
- 30 g
Ingrédients
- 160 g saumon
- 180 g pommes de terre grenailles
- 150 g haricots verts
- 8 g aneth
- 6 ml huile d’olive
Préparation
- Coupez en deux les plus grosses pommes de terre grenailles, mettez-les dans une casserole d’eau froide salée, portez à ébullition et laissez frémir 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau s’y enfonce facilement.
- Équeutez les haricots verts et ajoutez-les aux pommes de terre pendant les 4 dernières minutes. Égouttez bien.
- Pendant ce temps, épongez le saumon, salez et poivrez. Faites chauffer un tiers de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire le saumon côté peau 4 à 5 minutes, puis retournez-le et poursuivez 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit opaque à cœur et se détache facilement.
- Ciselez l’aneth et mélangez-le avec le reste de l’huile d’olive, du sel et du poivre noir.
- Mélangez les pommes de terre et les haricots encore chauds avec la sauce à l’aneth, effeuillez le saumon en gros morceaux par-dessus et servez.
Allergènes possibles : les recettes peuvent contenir du gluten, du lait, des œufs, des fruits à coque, des arachides, du soja, du sésame, du poisson et d’autres allergènes. Nous ne vérifions pas les étiquettes des produits que vous achetez : nous ne pouvons donc pas garantir qu’un plat ne contient aucun allergène ni qu’il n’a pas fait l’objet d’une contamination croisée. Vérifiez toujours l’étiquette et consultez un médecin si vous avez une allergie. En savoir plus sur les allergènes