Déjeuner
Porc poêlé aux champignons et aux épinards
Médaillons de porc, champignons dorés et épinards à l’ail
- Prêt en 35 min
- 361 kcal
Convient à: Équilibré, Pauvre en glucides
Par portion
- kcal
- 361
- Protéines
- 59 g
- Glucides
- 2 g
- Lipides
- 13 g
Ingrédients
- 230 g filet mignon de porc
- 190 g champignons
- 150 g épinards
- 5 g ail
- 10 ml huile d’olive
Préparation
- Parez le filet mignon de porc, coupez-le en médaillons de 2 cm d’épaisseur, épongez-les, salez et poivrez. Émincez les champignons et coupez l’ail en fines lamelles.
- Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites cuire le porc 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré, sans trace rosée au centre et avec un jus clair (75 °C à cœur). Réservez-le sur une assiette chaude et laissez-le reposer 5 minutes.
- Mettez le reste de l’huile d’olive et les champignons dans la poêle et faites-les dorer 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que leur eau se soit évaporée.
- Ajoutez l’ail et remuez 1 minute, puis ajoutez les épinards et retournez-les 1 à 2 minutes, juste le temps qu’ils tombent. Salez et poivrez.
- Servez le porc sur les champignons et les épinards, arrosé de son jus de repos.
Allergènes possibles : les recettes peuvent contenir du gluten, du lait, des œufs, des fruits à coque, des arachides, du soja, du sésame, du poisson et d’autres allergènes. Nous ne vérifions pas les étiquettes des produits que vous achetez : nous ne pouvons donc pas garantir qu’un plat ne contient aucun allergène ni qu’il n’a pas fait l’objet d’une contamination croisée. Vérifiez toujours l’étiquette et consultez un médecin si vous avez une allergie. En savoir plus sur les allergènes