Comida
Ensalada de lentejas y feta
Lentejas verdes templadas con pimiento asado, perejil y feta
- Listo en 35 min
- 404 kcal
Apta para: Equilibrada, Mediterránea, Vegetariana
Por ración
- kcal
- 404
- Proteínas
- 26 g
- Carbohidratos
- 41 g
- Grasas
- 16 g
Ingredientes
- 70 g lentejas verdes
- 120 g pimiento rojo
- 50 g queso feta
- 15 g perejil
- 5 ml aceite de oliva
Preparación
- Lava las lentejas verdes, ponlas en un cazo con abundante agua fría, llévalas a ebullición y cuécelas a fuego suave 20–25 minutos, hasta que estén tiernas pero enteras. Escúrrelas, añade una pizca de sal y deja que se templen un poco.
- Mientras tanto, corta el pimiento rojo en tiras. Calienta un tercio del aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y asa el pimiento 8–10 minutos, dándole la vuelta, hasta que esté blando y tostado en algunas partes.
- Pica el perejil y desmenuza el queso feta.
- Mezcla las lentejas templadas con el pimiento, el perejil, el resto del aceite y pimienta negra.
- Reparte el feta por encima y sirve templado o a temperatura ambiente.
Posibles alérgenos: las recetas pueden contener gluten, leche, huevos, frutos de cáscara, cacahuetes, soja, sésamo, pescado y otros alérgenos. No comprobamos las etiquetas de los productos concretos que compras, por lo que no podemos garantizar que un plato no contenga alérgenos ni que no haya sufrido contaminación cruzada. Comprueba siempre la etiqueta y consulta a un médico si tienes alguna alergia. Más información sobre alérgenos