Desayuno
Burrito de desayuno
Tortilla integral con huevos revueltos, alubias negras y tomate
- Listo en 20 min
- 452 kcal
Apta para: Equilibrada, Mediterránea, Vegetariana
Por ración
- kcal
- 452
- Proteínas
- 27 g
- Carbohidratos
- 45 g
- Grasas
- 16 g
Ingredientes
- 70 g tortilla de trigo integral
- 2 ud. huevos
- 80 g alubias negras
- 100 g tomates
Preparación
- Corta los tomates en daditos, sazona con sal y pimienta negra y resérvalos como una salsa rápida.
- Escurre y enjuaga las alubias negras. Caliéntalas en una sartén antiadherente con un chorrito de agua a fuego medio durante 3–4 minutos, aplastando algunas con un tenedor. Pásalas a un bol.
- Limpia la sartén y calienta en ella la tortilla de trigo integral, en seco, 20–30 segundos por cada lado, hasta que esté blanda. Tápala con un paño limpio para que no se enfríe.
- Bate los huevos con una pizca de sal, viértelos en la sartén a fuego bajo y remueve con suavidad 2–3 minutos, hasta que justo cuajen.
- Reparte las alubias por el centro de la tortilla y añade los huevos y la salsa de tomate; dobla los lados y enróllala bien apretada. Córtala por la mitad y sirve enseguida.
Posibles alérgenos: las recetas pueden contener gluten, leche, huevos, frutos de cáscara, cacahuetes, soja, sésamo, pescado y otros alérgenos. No comprobamos las etiquetas de los productos concretos que compras, por lo que no podemos garantizar que un plato no contenga alérgenos ni que no haya sufrido contaminación cruzada. Comprueba siempre la etiqueta y consulta a un médico si tienes alguna alergia. Más información sobre alérgenos