Купа с нахут, киноа и печена чушка

Необходими продукти

• 120 г нахут
• 45 г киноа
• 80 г червена чушка
• 80 г краставици
• 40 г бяло саламурено сирене
• 15 г сусамов тахан
• 7 мл зехтин

Начин на приготвяне

1. Изплакни киноата в цедка, после я сложи в тенджера с двойно количество вода и щипка сол. Доведи до кипване, покрий и вари на слаб огън 15 минути, докато водата се попие и зърната омекнат.
2. Междувременно нарежи червената чушка на ивици. Загрей половината зехтин в тиган на средно силен огън и пържи чушката 7–8 минути, като я обръщаш, докато омекне и леко потъмнее по краищата.
3. Отцеди и изплакни нахута, добави го в тигана с чушката и затопли 2 минути. Овкуси със сол и черен пипер.
4. Нарежи краставицата на кубчета и натроши сиренето.
5. Разбъркай сусамовия тахан с останалия зехтин, щипка сол и малко вода до гладък дресинг, който се стича от лъжицата.
6. Свали киноата от котлона, остави я покрита 5 минути и я разрохкай с вилица. Разпредели в купи, добави нахута, чушката, краставицата и сиренето и полей с дресинга от тахан.