Cena
Filetto di maiale con mela e patata dolce
Filetto di maiale tenero con mele in padella e purè di patata dolce
- Pronto in 45 min
- 588 kcal
Adatta a: Equilibrata
Per porzione
- kcal
- 588
- Proteine
- 56 g
- Carboidrati
- 69 g
- Grassi
- 12 g
Ingredienti
- 230 g filetto di maiale
- 150 g mela
- 240 g patata dolce
- 10 ml olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Sbuccia la patata dolce, tagliala a pezzi di 3 cm e lessala in una pentola di acqua salata per 12–15 minuti, finché è molto morbida.
- Nel frattempo elimina il torsolo della mela e tagliala a spicchi sottili. Pulisci il filetto di maiale, taglialo a medaglioni spessi 3 cm, asciugali tamponandoli e condiscili con sale e pepe nero.
- Scalda metà dell’olio extravergine d’oliva in una padella a fuoco medio-alto. Cuoci il maiale per 4–5 minuti per lato, finché è dorato, senza tracce di rosa al centro e con i succhi limpidi (75 °C al cuore). Trasferiscilo su un piatto caldo e lascialo riposare 5 minuti.
- Metti gli spicchi di mela nella stessa padella e cuocili a fuoco medio per 4–5 minuti, girandoli una volta, finché sono dorati e appena morbidi.
- Scola la patata dolce e schiacciala con il resto dell’olio, un pizzico di sale e pepe nero.
- Servi il maiale sul purè di patata dolce con le mele, versando sopra il fondo di cottura.
Possibili allergeni: le ricette possono contenere glutine, latte, uova, frutta a guscio, arachidi, soia, sesamo, pesce e altri allergeni. Non controlliamo le etichette dei prodotti specifici che acquisti, quindi non possiamo garantire che un piatto sia privo di allergeni o non abbia subito contaminazioni crociate. Controlla sempre l’etichetta e, se hai un’allergia, rivolgiti a un medico. Maggiori informazioni sugli allergeni