Dîner
Curry de poulet au lait de coco
Poulet, poivron rouge et sauce coco au curry, riz basmati
- Prêt en 35 min
- 644 kcal
Convient à: Équilibré
Par portion
- kcal
- 644
- Protéines
- 50 g
- Glucides
- 60 g
- Lipides
- 24 g
Ingrédients
- 180 g blanc de poulet
- 100 ml lait de coco
- 120 g poivron rouge
- 60 g riz basmati
- 5 ml huile d’olive
- 3 g curry en poudre
Préparation
- Rincez le riz basmati jusqu’à ce que l’eau soit claire. Mettez-le dans une casserole avec une fois et demie son volume d’eau et une pincée de sel, portez à ébullition, puis couvrez et laissez cuire 10 à 12 minutes à feu très doux. Laissez reposer 5 minutes hors du feu, à couvert.
- Pendant ce temps, coupez le blanc de poulet en morceaux et le poivron rouge en lanières.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et faites dorer le poulet 4 à 5 minutes. Ajoutez le poivron et poursuivez la cuisson 3 minutes.
- Ajoutez le curry en poudre et remuez 30 secondes, jusqu’à ce qu’il embaume, puis versez le lait de coco avec un filet d’eau et une pincée de sel.
- Laissez frémir doucement 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et que le poulet soit cuit à cœur, sans trace rosée au centre (75 °C).
- Égrenez le riz à la fourchette et servez avec le curry.
Allergènes possibles : les recettes peuvent contenir du gluten, du lait, des œufs, des fruits à coque, des arachides, du soja, du sésame, du poisson et d’autres allergènes. Nous ne vérifions pas les étiquettes des produits que vous achetez : nous ne pouvons donc pas garantir qu’un plat ne contient aucun allergène ni qu’il n’a pas fait l’objet d’une contamination croisée. Vérifiez toujours l’étiquette et consultez un médecin si vous avez une allergie. En savoir plus sur les allergènes