Dîner
Bol de bœuf et patate douce
Bœuf saisi, patate douce rôtie, avocat et laitue
- Prêt en 35 min
- 582 kcal
Convient à: Équilibré
Par portion
- kcal
- 582
- Protéines
- 45 g
- Glucides
- 49 g
- Lipides
- 24 g
Ingrédients
- 180 g bœuf maigre
- 220 g patate douce
- 60 g laitue
- 60 g avocat
- 6 ml huile d’olive
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C (180 °C en chaleur tournante). Épluchez la patate douce, coupez-la en cubes de 2 cm, mélangez-la avec la moitié de l’huile d’olive et une pincée de sel et étalez-la sur la plaque du four.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elle soit tendre et dorée sur les bords.
- Environ 10 minutes avant la fin de cuisson de la patate douce, épongez le bœuf maigre, frottez-le avec le reste de l’huile d’olive, salez et poivrez. Saisissez-le dans une poêle très chaude 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, ou plus longtemps si vous le préférez bien cuit.
- Laissez reposer le bœuf 5 minutes sur une planche, puis tranchez-le finement dans le sens contraire des fibres.
- Pendant ce temps, lavez et déchirez la laitue, puis coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, pelez-le et tranchez-le.
- Répartissez la laitue dans des bols, ajoutez la patate douce, le bœuf et l’avocat et servez.
Allergènes possibles : les recettes peuvent contenir du gluten, du lait, des œufs, des fruits à coque, des arachides, du soja, du sésame, du poisson et d’autres allergènes. Nous ne vérifions pas les étiquettes des produits que vous achetez : nous ne pouvons donc pas garantir qu’un plat ne contient aucun allergène ni qu’il n’a pas fait l’objet d’une contamination croisée. Vérifiez toujours l’étiquette et consultez un médecin si vous avez une allergie. En savoir plus sur les allergènes