Cena
Tagliata de ternera con ensalada
Solomillo de ternera en lonchas sobre rúcula, tomates cherry y parmesano
- Listo en 25 min
- 477 kcal
Apta para: Equilibrada, Baja en carbohidratos
Por ración
- kcal
- 477
- Proteínas
- 55 g
- Carbohidratos
- 6 g
- Grasas
- 26 g
Ingredientes
- 200 g solomillo de ternera
- 60 g rúcula
- 150 g tomates cherry
- 25 g parmesano
- 6 ml aceite de oliva
Preparación
- Seca el solomillo de ternera, úntalo con la mitad del aceite de oliva y sazónalo bien con sal y pimienta negra. Parte los tomates cherry por la mitad.
- Calienta una sartén grill o una sartén de fondo grueso a fuego fuerte hasta que esté muy caliente. Marca la carne 2–3 minutos por cada lado para que quede poco hecha, o un poco más si la prefieres más hecha.
- Pasa la carne a una tabla y déjala reposar 5 minutos.
- Mientras tanto, reparte la rúcula en los platos, esparce los tomates y riega con el resto del aceite.
- Corta la ternera en lonchas finas a contrafibra, colócala sobre la ensalada con los jugos del reposo y añade por encima lascas de parmesano sacadas con un pelador.
Posibles alérgenos: las recetas pueden contener gluten, leche, huevos, frutos de cáscara, cacahuetes, soja, sésamo, pescado y otros alérgenos. No comprobamos las etiquetas de los productos concretos que compras, por lo que no podemos garantizar que un plato no contenga alérgenos ni que no haya sufrido contaminación cruzada. Comprueba siempre la etiqueta y consulta a un médico si tienes alguna alergia. Más información sobre alérgenos