Comida
Ensalada de salmón y patatas
Patatas nuevas y judías verdes con salmón y aliño de eneldo
- Listo en 30 min
- 567 kcal
Apta para: Equilibrada, Mediterránea
Por ración
- kcal
- 567
- Proteínas
- 39 g
- Carbohidratos
- 36 g
- Grasas
- 30 g
Ingredientes
- 160 g salmón
- 180 g patatas nuevas
- 150 g judías verdes
- 8 g eneldo
- 6 ml aceite de oliva
Preparación
- Parte por la mitad las patatas nuevas más grandes, ponlas en un cazo con agua fría y sal, llévalas a ebullición y cuécelas a fuego suave 15–18 minutos, hasta que la punta de un cuchillo entre con facilidad.
- Despunta las judías verdes y añádelas a las patatas durante los últimos 4 minutos. Escúrrelo todo bien.
- Mientras tanto, seca el salmón y sazónalo con sal y pimienta negra. Calienta un tercio del aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocina el salmón con la piel hacia abajo 4–5 minutos; dale la vuelta y cocina 2–3 minutos más, hasta que esté opaco por dentro y se separe en lascas con facilidad.
- Pica el eneldo y mézclalo con el resto del aceite, sal y pimienta negra.
- Mezcla las patatas y las judías templadas con el aliño de eneldo, desmenuza el salmón por encima en trozos grandes y sirve.
Posibles alérgenos: las recetas pueden contener gluten, leche, huevos, frutos de cáscara, cacahuetes, soja, sésamo, pescado y otros alérgenos. No comprobamos las etiquetas de los productos concretos que compras, por lo que no podemos garantizar que un plato no contenga alérgenos ni que no haya sufrido contaminación cruzada. Comprueba siempre la etiqueta y consulta a un médico si tienes alguna alergia. Más información sobre alérgenos