Cena
Solomillo de cerdo con repollo a la mantequilla
Medallones de cerdo sobre repollo pochado con mantequilla
- Listo en 30 min
- 456 kcal
Apta para: Equilibrada, Baja en carbohidratos, Keto
Por ración
- kcal
- 456
- Proteínas
- 54 g
- Carbohidratos
- 11 g
- Grasas
- 23 g
Ingredientes
- 230 g solomillo de cerdo
- 180 g repollo
- 20 g mantequilla
- 8 ml aceite de oliva
Preparación
- Limpia el solomillo de cerdo, córtalo en medallones de 3 cm de grosor, sécalos y sazona con sal y pimienta negra. Corta el repollo en juliana fina.
- Derrite la mantequilla en una cacerola ancha a fuego medio, añade el repollo, una pizca de sal y un chorrito de agua, tapa y cocina 8–10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté blando.
- Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Fríe el cerdo 4–5 minutos por cada lado, hasta que esté dorado, sin partes rosadas en el centro y con los jugos transparentes (75 °C en el centro).
- Deja reposar el cerdo 2–3 minutos, sazona el repollo con pimienta negra y sirve el cerdo encima.
Posibles alérgenos: las recetas pueden contener gluten, leche, huevos, frutos de cáscara, cacahuetes, soja, sésamo, pescado y otros alérgenos. No comprobamos las etiquetas de los productos concretos que compras, por lo que no podemos garantizar que un plato no contenga alérgenos ni que no haya sufrido contaminación cruzada. Comprueba siempre la etiqueta y consulta a un médico si tienes alguna alergia. Más información sobre alérgenos