Comida
Solomillo de cerdo con champiñones y espinacas
Medallones de cerdo con champiñones, ajo y espinacas salteados
- Listo en 35 min
- 361 kcal
Apta para: Equilibrada, Baja en carbohidratos
Por ración
- kcal
- 361
- Proteínas
- 59 g
- Carbohidratos
- 2 g
- Grasas
- 13 g
Ingredientes
- 230 g solomillo de cerdo
- 190 g champiñones
- 150 g espinacas
- 5 g ajo
- 10 ml aceite de oliva
Preparación
- Limpia el solomillo de cerdo, córtalo en medallones de 2 cm de grosor, sécalos y sazona con sal y pimienta negra. Lamina los champiñones y corta el ajo en láminas finas.
- Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe el cerdo 3–4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado, sin partes rosadas en el centro y con los jugos transparentes (75 °C en el centro). Pásalo a un plato caliente y déjalo reposar 5 minutos.
- Añade a la sartén el resto del aceite y los champiñones y fríelos 5–6 minutos, hasta que estén dorados y se haya evaporado su agua.
- Incorpora el ajo 1 minuto; después añade las espinacas y remueve 1–2 minutos, hasta que justo se ablanden. Sazona con sal y pimienta negra.
- Sirve el cerdo sobre los champiñones y las espinacas, con los jugos del reposo por encima.
Posibles alérgenos: las recetas pueden contener gluten, leche, huevos, frutos de cáscara, cacahuetes, soja, sésamo, pescado y otros alérgenos. No comprobamos las etiquetas de los productos concretos que compras, por lo que no podemos garantizar que un plato no contenga alérgenos ni que no haya sufrido contaminación cruzada. Comprueba siempre la etiqueta y consulta a un médico si tienes alguna alergia. Más información sobre alérgenos