Salute e allergeni

Cosa non fa l’app

FixTheWeek non diagnostica, non cura e non prescrive terapie dietetiche o farmacologiche, e non sostituisce il parere individuale di un medico o di un dietista abilitato. Le calorie, le macro e i menù che genera sono stime matematiche basate sui dati che inserisci e sulle ricette disponibili; non garantiscono la perdita di peso, l’aumento di peso né alcun risultato per la salute.

Quando ti serve un parere individuale

Prima di utilizzare la modalità automatica, consulta un professionista se hai il diabete, una malattia renale o un’altra patologia cronica, sei in gravidanza o allatti, hai una grave allergia alimentare, segui una dieta medica, soffri di un disturbo alimentare, assumi farmaci che incidono sulla tua alimentazione o hai qualsiasi altra condizione in cui limitare le calorie o gli alimenti possa essere inadatto. L’app non è destinata a persone di età inferiore a 18 anni.

Controlli pratici

Controlla tutti gli ingredienti, le porzioni e le etichette dei prodotti effettivi. I dati nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alla marca e alla preparazione. Non considerare l’esclusione di un ingrediente nell’app come una garanzia dell’assenza di un allergene o di contaminazione crociata. In caso di emergenza medica, chiedi immediatamente assistenza medica.

Cosa fa l’app

Le ricette e la lista della spesa mostrano gli ingredienti utilizzati da ciascuna ricetta. L’app non controlla le etichette dei prodotti specifici che acquisti e non ne conosce la composizione esatta, la marca o il modo in cui sono stati prodotti.

I 14 allergeni principali

Il regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato II, elenca 14 gruppi di sostanze e prodotti che provocano allergie o intolleranze e che devono essere indicati nelle etichette degli alimenti:

Anche le norme del Regno Unito sulle informazioni sugli alimenti individuano questi 14 gruppi di allergeni. Le linee guida della Food Standards Agency sono disponibili all’indirizzo https://www.food.gov.uk/business-guidance/allergen-guidance-for-food-businesses. L’elenco non comprende tutto ciò a cui una persona può essere allergica. Le ricette sono informazioni utili alla pianificazione e non sostituiscono le informazioni richieste dalla legge sul prodotto alimentare effettivo.

• Cereali contenenti glutine, vale a dire: grano (tra cui farro e grano khorasan), segale, orzo, avena o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
• Crostacei e prodotti a base di crostacei
• Uova e prodotti a base di uova
• Pesce e prodotti della pesca
• Arachidi e prodotti a base di arachidi
• Soia e prodotti a base di soia
• Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
• Frutta a guscio, vale a dire: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland, e i loro prodotti
• Sedano e prodotti a base di sedano
• Senape e prodotti a base di senape
• Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
• Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale
• Lupini e prodotti a base di lupini
• Molluschi e prodotti a base di molluschi

Il regolamento prevede eccezioni per alcuni prodotti di questi gruppi (ad esempio, l’olio di soia completamente raffinato). Testo completo: Regolamento (UE) n. 1169/2011 su EUR-Lex

Allergeni nascosti e contaminazione crociata

Salse pronte, insaporitori, pane, brodi, condimenti per insalata e altri prodotti possono contenere allergeni non evidenti da una ricetta. La composizione varia da marca a marca e può cambiare. Le diciture precauzionali “può contenere” sono in genere volontarie, ma le informazioni volontarie sugli alimenti restano soggette alle norme dell’UE, tra cui l’obbligo di non indurre in errore né confondere il consumatore e, se del caso, di basarsi sui dati scientifici pertinenti. Considera tali diciture come avvertenze; la loro assenza non costituisce una garanzia contro la contaminazione crociata.

Anche nel Regno Unito le informazioni precauzionali sugli allergeni non devono indurre in errore i consumatori; le linee guida ufficiali raccomandano un’avvertenza specifica basata su un rischio reale di contatto crociato. In ogni mercato, leggi la confezione effettiva e, in caso di dubbio, chiedi al fornitore dell’alimento. L’assenza di un’avvertenza, o un’esclusione nell’app, non dimostra che un alimento sia sicuro per la tua allergia.

Norme sulle informazioni volontarie sugli alimenti: Regolamento (UE) n. 1169/2011, articolo 36

Cosa fa “Ingredienti da evitare”

“Ingredienti da evitare” esclude le ricette che riportano tra i propri ingredienti un ingrediente da evitare. Non rileva gli allergeni nascosti e non dovrebbe essere l’unica protezione per chi ha un’allergia alimentare.

Controlla l’etichetta e chiedi consiglio

Leggi sempre l’etichetta di ogni prodotto. Se hai un’allergia o un’intolleranza alimentare, parlane con un medico o un dietista prima di seguire un menù generato.

In caso di emergenza

In presenza di segni di una reazione allergica grave, come difficoltà respiratorie, gonfiore delle labbra o della gola o collasso, chiedi immediatamente soccorso di emergenza: chiama il 112 nell’UE/SEE oppure il 999 o il 112 nel Regno Unito. Usa l’autoiniettore di adrenalina che ti è stato prescritto secondo le indicazioni. Non aspettare i consigli dell’app.

Dati sugli ingredienti che eviti

Gli ingredienti che scegli di evitare e salvi possono rivelare un’allergia o un’intolleranza, che costituisce un’informazione sulla salute. Sono conservati solo con il tuo consenso esplicito al trattamento dei dati relativi alla salute e puoi rimuoverli in “Privacy e dati”.